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お休みとおつまみ

公開日: : 最終更新日:2016/04/16 雑記

今日は週間天気予報で雨とわかっていたので、お休みを入れていました。

特別することもなく。

昼過ぎまで寝ていました。

夕方にサンキューにいき食料調達へ

オリジナルで何か作ろうかなと店内をうろちょろ

久々にビールも飲みたい。

精肉コーナーにあったもつ鍋用のモツを買い自宅で調理開始

昔からこんなことをするのが好きなので楽しい。

モツをさっと沸騰したお湯でアクを抜き水で洗います。

スープ作り

味噌、濃口醤油、ザラメ、ほんだし、味の素、料理酒でベースを作り

モツと蒟蒻を投入

グツグツ15分程度煮込んだあと
柚子の皮をみじん切りにして投入

余熱で2分ほど煮込んだら完成です。

image

最後は盛り付けて上に小ネギ。

味は最高です。

モツはプリプリしてスープと絡んでイイ味に仕上がりました。

明日はmono屋の応援でエアコン工事です。

鹿児島アンテナ工事、エアコン工事ならエースアンテナまで

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